Finalmente, el Proyecto Garabiteña, propone el descubrimiento de su vino con una experiencia alternativa al modelo actual de “sentir” un vino. Desde el primer momento en que una persona apasionada por el vino conoce de su existencia, pasando por la obtención de una botella hasta llegar al momento cumbre de la cata. El desarrollo de esta experiencia pasional Garabiteña, pasa por varias fases como son, el embotellado, el etiquetado y el embalado.
En siglo XXI existen materiales y tecnologías al alcance de un buen vino que procuren un tapón el cual no ponga en peligro la integridad del vino con el paso del tiempo y que a su vez garantice la estanqueidad y elimine los riesgos de oxidación por esta vía. Como quiera que sea, los compuestos que el corcho pudiera aportar al vino no son naturales del vino y pueden alterar la tanicidad y otras características originarias que, en cualquier caso, nunca son deseables.
El apasionado del vino tiene la necesidad de conocer muchos detalles del vino que está descubriendo. Detalles sobre la cosecha de la que procede, sobre el tipo de fermentación, la crianza, envejecimiento, notas de cata contrastadas, etc. Todo ello con un rastreo de cada momento hasta que finalmente el vino Garabiteña está en sus manos. Hoy día, existen sistemas basados en etiquetas inteligentes con acceso desde cualquier aparato conectado, en los que productores y bodegas pueden registrar cada uno de los detalles antes mencionados y hacerlos accesibles a los amantes del buen vino.
Temperatura, vibración y luminosidad son enemigos de la conservación de un buen vino que no se pueden asegurar en la botella, una vez que sale de la bodega. El Proyecto Garabiteña prevé un tipo de embalaje que minimice esos tres factores tanto en el transporte como en la conservación fuera de la bodega. Para ello, está en estudio el desarrollo de embalajes especiales con nuevos materiales y procesos de embalado que aseguren lo máximo posible el mantenimiento de la calidad del vino conseguida en la bodega.
Si deseas conocer más información... rellena el siguiente formulario o envía un email a la dirección garabitena@gmail.com